Kandungan Gizi pada Tanaman Shorgum

Tanaman sorgum (Sorghum bicolor) dikenal sebagai sumber pangan dan pakan ternak yang kaya akan nutrisi. [Sorgum](https://id.wikipedia.org/wiki/Sorgum "Shorgum") mengandung berbagai macam zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Di antaranya adalah karbohidrat kompleks yang memberikan energi, serta protein yang dapat mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Tanaman ini juga mengandung lemak sehat dalam jumlah sedang yang membantu menjaga keseimbangan hormon dan mendukung fungsi sel tubuh.

Selain itu, sorgum kaya akan serat pangan yang baik untuk pencernaan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Sorgum juga mengandung sejumlah vitamin, seperti vitamin B kompleks (termasuk niasin, tiamin, dan riboflavin), yang berperan penting dalam metabolisme energi dan kesehatan kulit. Kandungan mineral penting seperti besi, magnesium, kalium, dan seng juga terdapat dalam sorgum, yang mendukung fungsi tubuh secara keseluruhan, termasuk pembentukan darah dan kesehatan tulang.

Tak hanya itu, sorgum bebas gluten, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita penyakit celiac atau mereka yang sensitif terhadap gluten. Sorgum juga mengandung antioksidan seperti polifenol, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mencegah peradangan. Dengan kandungan gizi yang lengkap, sorgum merupakan bahan pangan yang sangat bernutrisi dan dapat digunakan dalam berbagai olahan makanan sehat.

Edusorgum

Kandungan Gizi pada Tanaman Shorgum